En un mundo gastronómico en el que muchas veces se abusa de la afectación y la impostura, vendiendo cara una supuesta cocina creativa, se agradece la existencia de restaurantes como el Restaurante Carmen situado en Nueva Andalucía con una cocina tradicional mediterránea de exquisitos detalles en su elaboración.

Este restaurante de reciente apertura, con nueva dirección a cargo de Manuel Elena y su hija Virginia basa su encanto en una sabia mezcla de experiencia en la cocina a cargo del chef Juan M. Perea y un servicio joven y perfecto en el que se nota el toque de clase de la Escuela Suiza de Hostelería Les Roches.

Ya pueden ir incluyendo a Restaurante Carmen entre la lista de sus restaurantes preferidos en Marbella, pues esta categoría está más que justificada con solo probar su sabrosa cocina basada en platos realizados con excepcional materia prima y cariño, como el tartar de Atún rojo sobre canónigos, el crujiente de pollo con naranja amarga y miel o el carpaccio de solomillo con láminas de parmesano, es de justicia destacar sus arroces y fresquísimos pescados, como el rodaballo con setas y langostinos y el rape con almejas y gambas, o sus carnes de ternera gallega y el cordero entre otras exquisiteces. La decoración nos remite a un ambiente familiar andaluz que te hace sentir como en casa y que se complementa en verano con una magnífica terraza.